Porumbul este un ingredient versatil și gustos, perfect pentru o varietate de rețete vegane. Bogat în fibre, vitamine și minerale, porumbul poate fi folosit în supe, salate, feluri principale și gustări.

1. Supă cremă de porumb

Ingrediente:

• • • • • • • • • • 4 căni de boabe de porumb (proaspăt sau congelat)
                  • 1 ceapă mare, tocată
                  • 2 căței de usturoi, tocați
                  • 1 cartof mare, cubulețe
                  • 4 căni de supă de legume
                  • 1 cană de lapte de cocos
                  • Sare și piper după gust
                  • 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
2. Adaugă porumbul și cartoful și gătește pentru câteva minute.
3. Toarnă supa de legume și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă până cartofii sunt moi.
4. Adaugă laptele de cocos și folosește un blender pentru a mixa supa până devine cremoasă.
5. Condimentează cu sare și piper după gust și servește caldă.

---

2. Salată de porumb și avocado

Ingrediente:

• • • • • • • • • 2 căni de boabe de porumb (proaspăt sau congelat)
                • 1 avocado, cubulețe
                • 1 roșie mare, cubulețe
                • 1 ardei roșu, cubulețe
                • 1 ceapă roșie mică, tocată fin
                • Sucul de la 1 lime
                • 2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
                • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, combină porumbul, avocado, roșia, ardeiul și ceapa roșie.
2. Stoarce sucul de lime peste salată și adaugă coriandrul tocat.
3. Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă bine.
4. Servește salata imediat sau las-o la frigider pentru a se răci și a se combina aromele.

---

3. Tacos vegani cu porumb și fasole neagră

Ingrediente:

• • • • • • • • 2 căni de boabe de porumb (proaspăt sau congelat)
              • 1 conservă de fasole neagră, clătită și scursă
              • 1 ceapă mică, tocată
              • 1 ardei verde, cubulețe
              • 2 linguri de ulei de măsline
              • 1 linguriță de chimion
              • 1 linguriță de pudră de chili
              • Tortillas
              • Avocado, coriandru și lime pentru servire

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și ardeiul până se înmoaie.
2. Adaugă porumbul și fasolea neagră, împreună cu chimionul și pudra de chili. Gătește până sunt bine încălzite.
3. Încălzește tortillas și umple-le cu amestecul de porumb și fasole.
4. Servește tacos cu avocado, coriandru proaspăt și un strop de suc de lime.

---

Aceste rețete vegane cu porumb sunt simple, sănătoase și pline de gust. Fie că optezi pentru o supă cremoasă, o salată răcoritoare sau tacos savuroși, porumbul este un ingredient care aduce atât nutriție, cât și aromă în bucătăria vegană. Experimentează cu aceste rețete și bucură-te de beneficiile unei alimentații vegane delicioase!