Pâinea este un aliment fundamental în bucătăria multor culturi și există multe rețete simple și delicioase pe care le poți încerca acasă. Iată câteva rețete simple de pâine pe care le poți prepara cu ușurință:
Pâine albă clasică:
Ingrediente: 500g făină albă, 300ml apă călduță, 7g drojdie uscată, 10g sare.- Amestecă făina și sarea într-un bol. Adaugă drojdia în apă călduță și lasă să se activeze timp de câteva minute.
- Toarnă amestecul de drojdie în făină și frământă până obții un aluat elastic.
- Acoperă bolul și lasă aluatul să crească timp de aproximativ o oră, până când dublează volumul.
- Modelează aluatul în formă de pâine, pune-l într-o tavă și lasă-l să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.
- Coace pâinea într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie.
Pâine integrală simplă:
Ingrediente: 400g făină integrală, 100g făină albă, 300ml apă călduță, 7g drojdie uscată, 10g sare.- Amestecă făină integrală și albă cu sarea într-un bol. Adaugă drojdia în apă călduță și lasă să se activeze.
- Combina amestecul de drojdie cu făina și frământă până se formează un aluat elastic.
- Acoperă și lasă să crească timp de aproximativ o oră.
- Modelează aluatul și lasă-l să crească din nou timp de 30 de minute.
- Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute.
Pâine fără frământare:
Ingrediente: 500g făină albă, 10g sare, 7g drojdie uscată, 350ml apă călduță.- Amestecă făina și sarea într-un bol mare. Adaugă drojdia în apă și amestecă.
- Toarnă amestecul de apă și drojdie în făină și amestecă până se formează un aluat gros.
- Acoperă și lasă să crească timp de 12-18 ore, până când aluatul este dublu de volum.
- Încălzește cuptorul la 230°C cu o tigaie de fontă în interior.
- Pune aluatul în tigaie, acoperă și coace timp de 30 de minute, apoi îndepărtează capacul și coace încă 15-20 de minute până când pâinea devine aurie.