Fasolea verde – rețete simple de post

Fasolea verde, este nu doar o legumă delicioasă, ci și o sursă bogată de nutrienți esențiali. Beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase, iar în bucătărie poate fi folosită într-o varietate de rețete gustoase și sănătoase. Ai mai jos și două rețete simple, vegane, pentru a te bucura de gustul și avantajele nutriționale ale fasolei verzi.

Beneficiile pentru sănătate ale fasolei verzi:

1. Bogată în nutrienți: Fasolea verde este o excelentă sursă de vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina K, acid folic, fier și magneziu.
2. Bogată în fibre: Consumul de fasole verde poate ajuta la menținerea sănătății tractului digestiv și la controlul nivelului de zahăr din sânge.
3. Reductor de colesterol: Conținutul său de fibre solubile poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge.
4. Bogată în antioxidanți: Fasolea verde conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi.
5. Benefică pentru inimă: Consumul regulat de fasole verde poate contribui la menținerea sănătății inimii datorită conținutului său de potasiu și fibre.

Rețete simple vegane cu fasole verde:

1. Salată de fasole verde cu dressing de lămâie și usturoi:

Ingrediente:

• • 250g fasole verde, tăiată în bucăți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Suc de la o lămâie
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. 1. 1. Fierbe fasolea verde în apă sărată până când este crocantă dar fragedă. Aproximativ 3-4 minute.
      2. Strecoară fasolea și clătește-o sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.
      3. Într-un castron mare, amestecă fasolea verde cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul mărunțit, sarea și piperul.
      4. Servește rece și savurează!

2. Fasole verde la cuptor cu roșii și usturoi:

Ingrediente:

• • 350g fasole verde, tăiată
  • 2 roșii mari, tăiate cubulețe
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • Oregano uscat pentru aromă
• Instrucțiuni:
  1. Încălzește cuptorul la 200°C.
  2. Într-un bol mare, amestecă fasolea verde, roșiile, usturoiul, uleiul de măsline, sare, piper și oregano.
  3. Transferă amestecul într-o tavă de copt și nivelează-l.
  4. Coace în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când fasolea este fragedă și ușor rumenită.
  5. Servește ca un aperitiv delicios sau ca garnitură alături de preparate principale vegane.

Aceste rețete simple și delicioase te vor ajuta să te bucuri de gustul și nutrienții oferiți de fasolea verde într-un mod sănătos și satisfăcător. Fiind vegane, sunt potrivite pentru toți cei care adoptă un stil de viață bazat pe plante.